Le carnet du serveur

Au téléphone, d'une main : le serveur ne voit que ses tables du moment, prend la commande, ajoute une précision ou une allergie.

• L'allergie arrive en gras sur l'écran de la cuisine, pour toute personne qui touche au plat.
• Un plat épuisé ne peut plus être choisi.
• Le carnet ne fait ni prix ni addition : la commande se saisit aussi à la caisse, comme avant.